Бухарский плов с изюмом ("майиз палов"), Узбекская национальная кухня

Бухарский плов с изюмом («майиз палов»), Узбекская национальная кухня

Бухарский плов с изюмом («майиз палов»), уникальный репецт Узбекской национальной кухни!

Ингредиенты: на 1 кг риса — 250 граммов жира, 150 кишмиша (сорт винограда и изюма), 2-5 головок лука, 500 граммов моркови. Специи и соль по вкусу


Бухарский плов с изюмом: как готовить (пошаговый рецепт)

На сильно накалённом жире пережарьте лук и морковь, нарезанную стружкой или соломкой. Подлив воды хорошенько перемешайте, дайте закипеть и посолите.

  • Для этого плова нужен белый изюм без косточек. Промойте его в тёплой воде и опустите в котёл.
Бухарский плов с изюмом ("майиз палов"), Узбекская национальная кухня
Бухарский плов с изюмом («майиз палов»), Узбекская национальная кухня

В тёплой слегка подсоленной воде промойте рис. Уменьшите огонь, опустите в котёл рис. Далее данный вид плова готовят точно так же, как «кавирма палов» («ковурма-пАлов»): плов по-фергански.

Приготовленный плов выложите на большое блюдо. Хорошим дополнением к блюду станет салат из свежей редиски со сметаной.

По рецепту из книги «Полезные советы «(Ташкент-Узбекистан, СССР, 1979 год)


«Казан-мангал»: Бухарский плов с изюмом и тыквой, видеорецепт (Сталик Ханкишиев)


Помог материал? Помоги и ты: поддержи развитие проекта 🌟СТАРКА🌟  Общероссийская Этнографо-Археологическая Экспедиция!

 🌟СТАРКА🌟 Общероссийская Этнографо-Археологическая Экспедиция

Бухарский плов с изюмом («майиз палов»), Узбекская национальная кухня: Один комментарий

Обсуждение закрыто.