Шопирма — охлаждённый мучной суп (Узбекская национальная кухня) готовится так же, как и сутли атала.

Снимите готовый суп с огня, охладите, помешивая половником в течение нескольких минут. Добавьте кислое молоко, продолжая помешивать суп.


При подаче на стол украсить кинзой (кто не любит: петрушкой или укропом).

  • На 500 гр. муки нужно 2оо граммов масла или курдючного сала, 2 литра молока, 1/2 пучка кинзы, соль по вкусу.
Шопирма-охлаждённый мучной суп, рецепт (Узбекская национальная кухня)

Шопирма-охлаждённый мучной суп, рецепт (Узбекская национальная кухня)

По рецепту из книги «Полезные советы «(Ташкент-Узбекистан, СССР, 1979 год)


Помог материал? Помоги и ты: поддержи развитие проекта 🌟СТАРКА🌟  Общероссийская Этнографо-Археологическая Экспедиция!

 🌟СТАРКА🌟 Общероссийская Этнографо-Археологическая Экспедиция