Чтобы приготовить суп-пюре из свежих овощей дома или в походе вам понадобятся следующие ингредиенты из расчёта на 4 порции:

  • 2 крупных клубня картофеля (2 картофелины), 2 средних морковки, 1 луковица, 1 цукини, несколько соцветий цветной капусты, 2 столовые ложки сметаны, 200-250 мл сливок, специи: белый, красный или чёрный перец, соль и другие специи и приправы: по вкусу.   

Как приготовить суп-пюре из овощей в домашних и/или походных условиях

Суп-пюре из овощей (свежих): простой рецепт для дома и похода

Суп-пюре из овощей (свежих): простой рецепт для дома и похода


  1. Тщательно вымыть овощи — картофель, морковь, очистить луковицу и нарезать цукини и брокколи (цветная капуста) кружками размером 2-3 см. Положите в кастрюлю луковицу, морковь и картофелины в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи и варите в течение 20 минут.
  2. Добавьте в кастрюлю цукини и брокколи, добавьте приправы и специи, поперчите и варите еще в течение 5-7 минут, можно и 10-15, но не более 20. Варёные овощи отложите на марлю, сито или просто тарелку или блюдечко.  Если вы в домашних условиях, то сделайте из них пюре с помощью блендера или обычной толокушки дя картофеля (чтобы сделать пюре), а если готовите в походных условиях, то довести варёные овощи до консистенции пюре просто: положить их в посуду с глубокими краями и растолочь ложкой.
  3. В получившуюся пюреобразную массу влейте сливки, взбейте до до однородной массы и дайте настояться в течение 5-10 минут. Далее можно разливать по тарелкам, добавив в каждую сметану и по половинке помидора.

Приятного аппетита! Материал подготовлен на основе рецепта из календаря журнала «Лиза».

Овощной суп-пюре: легкий способ приготовления питательного блюда — смотрите на видео!

Помог материал? Поддержи развитие проекта 🌟СТАРКА🌟  Общероссийская Этнографо-Археологическая Экспедиция!

 🌟СТАРКА🌟 Общероссийская Этнографо-Археологическая Экспедиция