Чтобы приготовить в домашних или походных условиях мучной суп на молоке (сутли атала) вам понадобятся:

  • 300 граммов муки
  • 2 литра молока
  • 100 граммов топлёного и 50 граммов сливочного масла
  • 1 чайная ложка ванилина
Мучной суп на молоке (сутли атала), Узбекская национальная кухня. Рецепт

Мучной суп на молоке (сутли атала), Узбекская национальная кухня. Рецепт


Мучной суп на молоке (сутли атала): пошаговый рецепт приготовления

Разведите пшеничную муку в воде до густоты сметаны. В кастрюле разогрейте топлёное масло, влейте подготовленную массу (вода+мука), размешайте, добавьте молоко и, помешивая, доведите до кипения.

Готовый суп подаётся с топлёным маслом: по 1 столовой ложке на 1 тарелку.

В целом по способу приготовления сутли атала напоминает шопирму: охлаждённый мучной суп.


По рецепту из книги «Полезные советы «(Ташкент-Узбекистан, СССР, 1979 год)


Помог материал? Помоги и ты: поддержи развитие проекта 🌟СТАРКА🌟  Общероссийская Этнографо-Археологическая Экспедиция!

 🌟СТАРКА🌟 Общероссийская Этнографо-Археологическая Экспедиция